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2015中秋節快樂
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2014牛軋糖vs牛軋餅
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2013中秋節月餅出爐,祝大家中秋佳節愉快
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2012中秋節月餅出爐
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2011中秋節月餅出貨
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2010中秋節月餅出貨
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2010年牛軋糖出貨
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2009中秋節月餅 / 鳳梨酥及柚子酥出爐
- Sep 16 Wed 2009 00:26
2009中秋節鳳梨酥 / 水果酥試做
- Jan 25 Sun 2009 14:54
恭賀新喜~~祝大家來年事事順心 / 產品：牛軋糖
- Jan 04 Sun 2009 20:09
新年快樂~~牛札糖第一次試做 / 狂做麵包
- Sep 11 Thu 2008 00:27
2008年中秋節月餅出爐
這是我學烘焙以來,第3次自己做月餅.而且這次作餅人數及陣容之龐大,有點超出預期,共計有2位烘焙班同學,1位同事及同事的表姊,2位學生家長,加上我總共7人,在這星期天從上午9點到下午6點半,一共完成近4百個月餅.
星期天做的由於外表不夠美,且包麻糬的有部分爆餡,問過老師後,老師說原因有二,一是麻糬要包在餡料的正中間,二是沒有包好,三是爐溫太高,因為麻糬易膨脹,所以要低溫長時間烘烤,問清楚後,在今天又找個時間做了一次,共出爐53顆.
星期天做的由於外表不夠美,且包麻糬的有部分爆餡,問過老師後,老師說原因有二,一是麻糬要包在餡料的正中間,二是沒有包好,三是爐溫太高,因為麻糬易膨脹,所以要低溫長時間烘烤,問清楚後,在今天又找個時間做了一次,共出爐53顆.
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