目前分類：三重家藝 (14)

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物超所值的一門課  2013.01.09

2013.01.09  

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牛軋糖 乾燥玫瑰花 玫瑰花粉 夏威夷豆 荔枝乾 果泥 伯爵茶包 唐寧 黑金剛花生 紅豆鬆糕

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2011年最後一堂課  2011.12.30

2011.12.30  

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再來米粉 米漿 蘿蔔糕 蒸籠 洛神花蜜餞 南棗核桃糕 軟糖

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用果泥及果醬來作牛軋糖~~  2011.12.27

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覆盆子 果泥 加州蜜棗 果醬 樹薯粉

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二次沖糖法~~  2011.12.24

2011.12.24  

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牛軋糖 二次沖糖 太妃糖 瑞士巧克力 調溫巧克力 法式牛軋糖

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肉桂...個人很喜歡的一種香料  2011.12.23

2011.12.23  

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牛軋糖 蔓越莓乾 核桃 史多倫聖誕麵包 stollen 德國麵包

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糖果課開始~~  2011.12.20

2011.12.20  

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牛軋糖 白巧克力 夏威夷果 巧克力海綿蛋糕 蓬鬆 化口性佳

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芋頭芝麻酥 / 芋頭乳酪蛋糕   2011.03.30

2011.03.30 

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軟玉酥 / 黑糖麻糬餅 2011.03.16

2011.3.16  

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芝麻牛軋糖 / 寒天夏威夷牛奶糖 / 日式干貝米果 / 紫糯米米果  2010.11.27 

2010.11.27 

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咖哩酥 / 巧克力鳳梨酥  2010.09.09

2010.09.09

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咖啡牛轧糖 / 花生脆糖  2010.01.05

       這是三重家藝烘焙行所開的年節糖果課的最後一堂,今天所教的是咖啡杏仁牛轧糖及老師第一次公開教授的花生脆糖.

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寒天夏威夷牛奶糖 / 紫糯米米果 / 杏仁酥糖  2009.12.29

      同學麗秋剛結束救國團手工皂的課程,接下來的這兩堂課,我們都會一起上課.

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桂圓軟糖 / 花生酥糖   2009/12/22

      做糖果就是要手腳俐落、動作迅速,今天的授課老師蔡映雪就証明了這點.每年接糖果訂單接不完的蔡老師,是特別抽空來教大家年節糖果,上課時間2小時,但蔡老師動作快到1小時,就讓大家下課回家.

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南棗核桃糕 / 原味牛轧糖    2009/12/15

2009/12/15南棗核桃糕/牛轧糖 

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