自我練習~~奶酥餅乾(附配方) / 敗家~~餅乾機

    這玩意兒其實出現好幾年了,但我做餅乾的次數實在屈指可數,所以雖然有衝動想買,但總是會克制自己,因為在台灣看一台總也要1000元左右.


    這次出去玩,在大超市亂逛,突然看見這一台,算一算折合台幣也才270元,看到這個價錢,不敗下去都對不起自己,當下馬上拿去櫃檯結帳,將它千里迢迢的,跟著我坐飛機回台灣.

    這台餅乾機價格便宜,但有個缺點是裡面的說明書是匈牙利文,所以我只好拿餅乾食譜亂試,看看是否能找出操作這台機器的正確技巧.既然它要用壓的方式推出麵糊,所以首先先以需利用擠花袋做整形的配方先試做.


餅乾機~~
內有20片鐵片,可擠出不同形狀的花紋.


今天成品~~奶酥餅乾,很可愛的外型.

   今天先用奶酥餅乾的配方試試看,是可以擠出花紋,但總覺得操作很不順手...不知是哪裡出了問題,握把的地方壓不下去,只能從直直佇立的那根推擠器壓下去...雖然餅乾的形狀堪稱漂亮,但操作的方式仍須再做研究.

~~奶酥餅乾(配方)~~
A:奶油80克
  糖粉70克
  蛋1顆
  蛋黃一個

B:低粉90克
  玉米粉90克
  奶粉40克
  泡打粉1/2小匙

C:果醬適量(耐烤焙)

作法:
1.A料依序打發
2.拌入B料
3.裝飾餅乾機內,若無餅乾機可裝入擠花袋中

溫度:戚風蛋糕的溫度+10度,膨脹隔烤盤烤黃

創作者介紹

Ellen的生活雜記第二部

e00748z 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • lisa
  • 太美麗了!!!
    很喜歡你的餅乾配方~感謝提供
  • 歡迎你來我的部落格<br />
    很高興你喜歡這個餅乾配方~~

    e00748z 於 2011/12/04 10:34 回覆