還要再多練習...  2011.04.13

2011.4.11 019-2.jpg    

這是今天練習的小瓢蟲篇~~

不過顏色上的太深,小瓢蟲的身體四周那一圈,都有小小焦掉的痕跡

      買了兩本日文版的彩繪蛋糕捲相關書籍,今日有空便興沖沖的來試做一下,所使用的圖形為junko著初階的彩繪蛋糕捲一書所刊載的2款圖片,而配方則為郁芬老師的蛋糕捲配方.     

今日試做出現幾個疑問等待釐清...

疑問一:奇怪,書上頭明明說只要將後頭的紙型放大120%即可使用,但為何我放大120%後的大小只有家用烤盤的一半大?我以為放大後的圖案將會跟家用烤盤一般大?

疑問二:當所畫的圖形顏色越多種,代表要進爐烘烤的次數越多,那最先入爐的圖形其顏色也就有越上越深的情況發生,該如何避免及改進?

疑問三:紙型圖案應該擺在烤盤的哪個位置,之後蛋糕捲捲出來的圖案才會是在正中或是最明顯的地方?另外哪一種蛋糕捲的捲法與哪一款圖案才能搭配出最好看的彩繪蛋糕捲?

疑問四:家用烤盤使用4顆蛋的配方,使用Dr.Goods的烤盤,由於據說是兩倍大,所以使用8顆蛋量,但今天一試做,發覺8顆蛋所烘烤出來的蛋糕體太厚,下此改成6顆蛋試試看.

      最近一有空應該會多玩幾次彩繪蛋糕捲,而上頭的這幾個疑問也希望在後頭的幾次練習找出解答,另外還想多試幾款不同的內餡,看哪種內餡最好吃,現在就為今年的母親節蛋糕做準備,GO.那我們就下次見!

2011.4.11 015.jpg  

祈福兔彩繪蛋糕捲~~

今天可是捲了一整棵草莓進去,大器的很,連切半都沒有.可惜主麵糊粉紅色條的不夠深,無法襯托出祈福兔的圖形出來.

PS看到這個蛋糕捲切面,讓我好想再去買一把新的刀子喔...還有這就是使用Dr.Goods烤盤並用8顆蛋量烤出來的蛋糕,相較於老師所教的蛋糕捲成品,蛋糕體確實太厚了些.

創作者介紹
創作者 e00748z 的頭像
e00748z

Ellen的生活雜記第二部

e00748z 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 訪客
  • 換把刀!點頭中
  • 既然有人附議
    那就馬上行動......

    e00748z 於 2011/04/14 17:30 回覆

  • 訪客
  • 書上所用的烤盤尺寸是25cm x 25cm
    圖案紙中間有一條線,這條線對著烤盤中央點
  • 你好
    我使用的是家用烤盤36.5*26.5*3
    所影印的紙張亦是對著烤盤的中間線
    因為捲蛋糕時只會看見正中間的圖
    所以上方及下方可以不用去彩繪

    e00748z 於 2011/06/22 18:36 回覆