Ellen的生活雜記第二部

週年慶特別課程結束,明天要出發前往日本6天~~  2011.07.05

松露麵包~~

這可不是開玩笑的,麵糰裡面加入磨菇松露醬(內含6%的松露)及松露油下去一塊攪打,烤出爐後趁熱再刷上由松露醬及松露油所調和而成的抹醬.這款麵包除了松露醬及松露油添增不少香味外,不得不提一下,麵包本身真的超級好吃,超有咬勁,很符合我個人的喜好~~

紅豆麻糬燒~~

麵糰裡頭包著蜜紅豆,表面沾上奇福餅乾屑,搓洞後放入麻糬,不錯吃ㄛ!

      今天帶著我的新相機HS20到教室,第一個好處是我人即使坐在後面...事實上是搶不到前排的位子,今天即使提早近30分鐘,前面3排的位置依舊幾乎被佔走,後排靠走道的位子也全被佔光,真的超好奇這些同學到底是提早多久的時間來佔位子??...但使用30倍望遠,依然可以照到清楚的相片,不用跟坐在同一排的同學一直借過,然後跑到前頭去照相.

      再來則是缺點了,由於我昨天才買相機,但昨晚依舊在查詢明天要去日本旅遊的資料,所以沒時間熟悉相機,導致新相機所拍攝出來的色彩我還是不太喜歡,看來只有明天在飛機上抓緊時間看一下相機的說明書囉!

      松露麵包的整形很簡單,製作過程倒是很複雜,或者應該說時間很長,首先是基本發酵室溫40分,分割滾圓後,中間發酵室溫30分再移至冷藏室15個小時,整形完後最後發酵在發酵箱內30分鐘,但做出來的成品是我喜歡的口感,等回國後找個時間來試做看看.而紅豆麻糬麵包屬於重奶油類的麵糰,老師說這類在腳打麵糰時,不會像一般甜麵包一樣,拍鋼時把鋼刮的很乾淨,總是會殘留一些麵糰在鋼的邊緣,所以打時要小心,一定要用手來判別,別一不小心打過頭讓麵糰斷筋了.