彩繪祈福兔 / 低糖杏仁酥糖 2011.04.07

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今天的重頭戲也是目前最夯的一股熱潮~~彩繪祈福兔蛋糕捲

 

        郁芬老師由於才在今年三月前與台灣蛋糕協會前往日本千葉參訪,沒想到回台後日本就碰上大地震,又適逢台灣蛋糕協會發起募款活動,本次所募得的款項將交由〝日本洋果子協會聯合會〞轉交給311日本募款團體.本著做愛心又可以學東西(還可以A東西?!)等數樣好康,一看時間能配合,馬上決定響應此活動.

       上郁芬老師的課很佩服的就是老師對製作步驟那些小地方的改革及創新舉動,或許蛋糕捲並不難做,但要做到有質感那就不是件容易的事,而我們要向老師學習的正是那小細節或可稱之為小撇步.老師提醒上課學員製作彩繪麵糊時,麵糊不能太硬挺,而是要有點流性,可樣烤出來的圖案才不會出現大孔洞,此外彩繪圖形進爐烘烤約2分鐘左右即可,千萬不要讓圖案上色,最後整片彩繪蛋糕一烤完畢,就要馬上要將紙拿掉,若等蛋糕涼後再撕紙,容易把部分圖案也一併撕下來.

      彩繪蛋糕捲這陣子從日本紅到台灣,相關的4本書幾乎都缺貨,之前晴媽在部落格(晴媽的昕晴故事)上po出購書處,告知網友在紀伊國書屋可以詢問是否有庫存或請書店代購,今天上課時有另一位喜烘友告知SOGO的淳久堂也可購買或代訂,不用擔心要說日文,只需用中文說出該書的ISBN號碼即可,今天我很幸運就立刻在SOGO忠孝店的淳久堂買到其中一本書囉,分享出來給大家知道,有興趣的書友搶購開始,在此就先祝大家購書愉快.

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這就是我今日敗家的一本日文書~~

書碼為ISBN-13:978-4840138413

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同一個作者所出版的書,這本是初階,上頭那本則是進階,不過幸運的我這兩本都買到了,ISBN-13:978-4840135306

 

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