Ellen的生活雜記第二部

明資講習會  2009/11/10

       第一次參加郁芬老師家的明資講習會,號稱五星級的演出,這次的上課費用含材料費,因為明資公司出產的產品都是大包裝,一般都是飯店業使用居多,烘焙材料行甚少會進他們的產品,不太好買.

      這次上課的內容有黑天使生巧克力/提拉米蘇蛋糕/洋蔥鹹餅乾/洋蔥鹹蛋糕四樣,主要是介紹明資出廠的產品,像是義大利提拉米蘇粉、耐凍水晶葛彩、提拉米蘇專用可可粉、荷蘭增香乾燥洋蔥、歐式香草起士粉、黑天使70%巧克力,了解如何藉由他們家的產品來做出西點蛋糕,且以簡便的方式如:搭配使用預拌粉,輕鬆完成一個好吃的作品.

由左而右~~

提拉米蘇蛋糕/洋蔥餅乾/洋蔥培根蛋糕,而生巧克力則是還在冰箱裡

      由於上星期六先上了何文熹師傅的課,所以這次課程的精彩程度稍差,但上課就是可以就近多學習到一些師傅個人的技巧,不同的師傅手法不盡相同,如何將看到的技巧類化到自己的身上是粉重要的一門功課,如此持續提升自己做西點的技術.還有,課後每人都帶一份材料回去,這些材料足以讓來上課的同學回家自己練習做一遍,真的是頗大方,廢話不多說,我去翻翻行事曆,找個時間來做一下囉.