Ellen的生活雜記第二部

糖花作品三和四~~海芋 VS 康乃馨   2010.08.24

 海芋~~

其實這是我學的第一種花,也不知為什麼它卻是在比較後面才完成?

康乃馨~~

ㄚ~~這個作品從這個角度拍,會看到下面圍邊的接痕,真是失算! 

       今天一口氣完成兩件作品,超出自己的預期.

       海芋是我學的第一種糖花,同時也是最好做的一款糖花,底座的翻糖是我之前就蓋好的,不過卻莫名奇妙的在比較後期才組合完成?而康乃馨除了原本的7朵外,我重複再做了3朵大花,圍邊部分的下擺跟康乃馨花瓣的作法有點像,於是我很快就上手,老師說我是康乃馨做出心得來了,哈哈哈...

       睽違半年再上了3堂糖花課,發覺蓋翻糖底座、做花及裝飾圍邊其實都不算太難,只是費時費工而已；真正難的是將大小花朵組合在一起,這時要思考根據下方的底座要將花綁成什麼形式,要用幾株大花幾株小花,要綁成一串還是半圓形,要如何排列大小朵的花,要如何調整花的動態姿勢,這些可各個都是大學問.只有將花的姿態調整好,整個蛋糕才會出色,老師說秘訣就是按照花的自然生長姿態,多觀察就會有所發覺與體會.

       糖花課暫告一段落,下次上課應該會是9月底或10月初,靜待老師的通知.另外老師即將要推出wilton擠花的進階課,這也是期盼好久的課程,在學員千呼萬喚中終於誕生了.

PS.糖花課的上課時間超長,上午9:30~18:00,整整9小時,在此要感謝瑪莉安老師細心教導我這個不算伶俐的學生,許多口述後若我還無法理解的部份,就會直接示範給我看,讓我對糖花工藝有更深入的認識及了解,老師您辛苦了.