Ellen的生活雜記第二部

糖花作品二:單瓣玫瑰  2010.08.20

近照~~

老師說我的配色很少見,大部分同學都是做粉紅色的玫瑰花,但我跟老師說我的個性較中性,甚至偏男孩子,沒有女孩的纖細敏感,粉紅色我不愛啦!

全圖~~

圍邊的玫瑰花是搭配上頭的花朵顏色,從桿翻糖到壓模,再到為這四片玫瑰上4種顏色,花掉我50分鐘的時間.

             糖花工藝英文為Sugarcraft，起源於十九世紀英國維多利亞女王時代。當時以糖粉及蛋白製成蛋白糖霜 (Royal icing)，利用各種花嘴表現極其精緻及優雅的蛋糕裝飾，而且往往只有在王室的結婚典禮上才能見其蹤影，而被視為貴族的表徵。

       Sugarcraft糖花工藝乃是以砂糖為主要材料，製作成各種霜飾 (Icing)，翻糖(Fondant)，塑糖(Gum Paste)....等等，並利用這些材料表現各種花卉，動物及精緻細工裝飾於蛋糕上，賦予蛋糕特別的意義與生命。

       如今，它已不再是專屬於王室貴族，在歐美此種蛋糕裝飾技巧與材料運用早已普及於一般家庭，舉凡生日、紀念日、結婚蛋糕....等等，都可見其蹤影，其中特別是結婚蛋糕，更是婚禮上傳遞幸福的重要角色。 《以上資料引自民生@報http://n.yam.com/msnews/mkarticle.php?article=20080421002310》

       不同於鮮奶油及擠花袋做出來可以食用的鮮奶油蛋糕,糖花蛋糕精緻且幾可亂真的外表,圍邊裝飾古典中帶著華美,雖然製作材料全部都可以食用,但相信沒人真的捨的吃它,藝術價值極高,誘惑我踏入這塊領域去探索學習.