Ellen的生活雜記第二部

Wilton 蛋糕裝飾3-4 惠爾通三期結業  2010.02.10 

有沒有一種幸福洋溢的感覺~~

蛋糕全貌~~惠爾通的結業作品:雙層結婚蛋糕

若不算做玫瑰花的時間,蓋翻糖+擠花裝飾+擺放玫瑰花,花了我近5個半小時來完成,當成品完成時,一股莫大的成就感浮現,雖然成品還不甚完美,但自己還是很自豪,此外超級感謝老師的辛苦教導! 

PS.將成品帶回家時,我爸媽終於搞清楚我這一陣子為何一直無時無刻埋頭猛做一堆花朵及葉子了.

      今天是上惠爾通(wilton)蛋糕裝飾的最後一堂課,懷著些許傷感、一些忐忑不安但又夾雜著興奮的心情來上課.

      傷感的是今天是最後一堂課,忐忑不安的是今天的結業蛋糕上頭有好幾種擠花手法要呈現,深怕自己擠的不好看,興奮的是今天要完成一個大型作品,總之心情十分複雜.

      為了要完成這個作品,早在3-1時,老師就教我們先做惠爾通版本的簡易糖花玫瑰花,並告訴我們回家要先做三種尺寸,分別是含苞待放的7朵,剛開的要15朵,盛開的要13朵,葉子部分則需要40片左右,做熟練的話,一小時可做4朵,所以以這個時間去推估,我們為了這結業作品花了多少時間在做事前的準備工作.但這還不包括塑糖調色及作葉子的時間. 

      感謝老師設計這款結婚蛋糕,因為這款蛋糕的擠花裝飾手法幾乎囊括全部三期所教的內容,可以說是三期的成果表現.接下來老師會再設計一些新課程出來,期待老師新的課表.