上課示範成品定案  2015.12.07

照片 554.jpg  

叮叮噹  叮叮噹  鈴聲多響亮~~

隨著耶誕節的腳步慢慢跟進,我的上課成品終於出來

此為第一組的翻糖調整比例版本,實際體會添加比例的翻糖軟硬度

      每年的耶誕節,都會幫忙上甜點裝飾課,與大小朋友們一起歡渡耶誕佳節.而今年的課程我個人在彩繪餅乾及翻糖杯子蛋糕這兩個項目考慮超久,直到快12月才終於定案.

       與粘土感覺很像的翻糖,最明顯的不同是較軟且易黏手,若要捏塑糖偶容易變形,所以此時需要添加一定比例的泰勒膠粉(Tylose),使其變Q變硬,增加其延展性與快乾度,很適合捏糖偶.至於添加比例,則要隨著使用人與製作的品項來自行調整.

       製作步驟是翻糖+泰勒膠粉,揉均勻後再調色,調好色用保鮮膜包起再放入保鮮盒,靜置一晚隔天才能使用,使用前一樣要先揉軟才能使用.由於我的對象是國小4-6年級學生,所以目前覺得225g翻糖+2ml還不錯,有考慮是否添加到3ml,待這週再找時間來試試看.

      製作兩款不同類型的示範成品,一款是平面的圖形,另一款則是立體的,平面較類似拼貼的感覺,立體則偏向捏塑的手法,小朋友可以任選其中一種方式來表現與完成自己的杯子蛋糕!

      每年我都蠻期待小朋友的各種創意作品,今年也一定會有許多精采的成果出現,在此先預祝大家聖誕佳節快樂~~  

      找時間再次試做翻糖與泰勒膠的添加比例,這次是225g翻糖+3ml,考慮到中年級學生的手勁,這硬度有偏硬的感覺,於是最後定案,為225g翻糖+2ml較為適合.在二次試做調整翻糖與泰勒膠比例的同時,又完成了一組3種款式的杯子蛋糕,並將部份蛋糕提前送給友人,祝福她們佳節愉快!

照片 561.jpg  

平面的兩款杯子蛋糕,是可以搭配成一組的喔~~

照片 006.jpg  

這是第二次的翻糖作品~~

 

 

 

, ,

e00748z 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()