Ellen的生活雜記第二部

複習抹刀裝飾4-1  2010.03.07

      過年後的第一個蛋糕裝飾課,在上課之前已有預感今天畫蛋糕的過程可能會不太順利,因為放假有一段時間沒練習,我想這堂課就用來恢復手感吧!

      老師在今天上課時突然就開口跟我們說:「已經上到第四期,希望你們在畫蛋糕時,直角蛋糕就是直角,圓型蛋糕就是圓形,總之要畫什麼像什麼。」聽完頓時心情有點小壓力,老師醜話一說完後,就正式開始今天作品的示範.

今日作品--

為巧克力戚風蛋糕體,今天最大的敗筆在於右邊糖粉沒灑好,嗚~~

      今天的蛋糕是基礎的直角蛋糕抹面,重點在於左右手的同時並用.右手拿抹刀由1點畫到圓心,左手則同時將蛋糕轉檯由7點移到9點鐘方位.蛋糕週邊裝飾則將抹刀移到9點鐘位置,只用抹刀刀尖平貼蛋糕體由下往上拉出,每次最好都能拉出等高的小鉤鉤,這樣蛋糕才會漂亮.再來是噴上彩色的防潮糖粉,不知是我選錯罐子還是使用方式不對,我想應該是後者的機率較高,總之今天噴糖粉噴的超不順.最後就是排水果,這點倒是逐漸漸入佳境,排的越來越順也越來越快快囉.

PS.抹刀6-5及6-6這兩堂課我還沒補到課,算了ㄧ下這次剩下的第4~6期課,若以每週上ㄧ堂課計算,應該可以趕在我出國前上完.猶記得上次的抹刀6-5及6-6是應暑假出國才沒能上到,所以算了ㄧ下時間,發覺老師的抹刀裝飾課若開課順利的話,第1~6期課全部上完,竟約需要一年左右的時間.