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青年服務社第三期第四堂課~~
紅燒牛肉麵 / 披薩
過年後第一次上課,上的課剛好在信義社大上過,今天可是溫故而知新的一堂課.另外得知之前的班長因為工作忙完,打算下一次就要回來跟大家一起上課
.紅燒牛肉麵
準備材料~
A黃牛肉一斤 G紅辣椒 / 蔥薑蒜
B牛骨 H辣豆瓣
C蔥薑蒜 I麵條半斤
D滷包
E洋蔥
F紅羅蔔
做法如下:
1.AB先川燙再洗過,與CDEF一起熬煮2~2.5小時,牛肉高湯完
成,A在煮到半熟時,需先拿出來.
2.高湯過濾,留下F.
3.先爆香GH,再下AF一起拌炒,炒好後放入高湯中,再熬煮
1~1.5小時,並加以調味.
4.將I煮熟,倒入3,灑上蔥花即完成.
紅燒牛肉麵~
這碗牛肉麵最好吃的你知道是什麼嗎?是紅羅蔔.不信來煮一次試試看.
披薩:
內餡看想吃什麼就放什麼,或是冰箱有什麼材料就放什麼材料.
披薩麵糰材料~
A高粉300克
B低粉200克
C溫水(40度)1/4杯
D糖1/2杯
E乾酵母1T
F油2T
G鹽1T
H鮮奶或水1杯(視情況加減)
I白油20克
作法如下:
1.溫水 / 糖 / 酵母入碗內靜置發泡備用
2.1及ABGHI一起揉成光滑麵糰
3.盆內或塑膠袋內抹上F,放置溫暖處發酵至兩倍大
4.分割,桿成圓形入派盤
5.鋪上喜歡的內餡
6.入烤箱1801~200度,烤15~20分
披薩~~
自家做的就是料好實在
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