好吃的餅乾~~何文熹師傅推薦
洋蔥餅乾~~
這是明資講習會中所教的產品之ㄧ,這款餅乾可是連台北遠東國際飯店點心房的大師何文熹師傅都強力推薦,咬下時的硬脆感,入口咀嚼幾下就變酥鬆,很好化口,剛吃時是鹹味餅乾,吃完後喉嚨卻留下些許甜味,好幸福的感覺.手邊有材料的同學趕快動手做做看吧!
洋蔥餅乾配方~~引自明資食品公司~~
A無鹽奶油 280g(軟化)
鹽 2g
B糖粉 160g(過篩)
C蛋黃 76g
D低筋麵粉 280g(過篩)
歐式香草起士粉120g(過篩)
奶粉 46g(過篩)
E黑胡椒粒 4g
F荷蘭增香乾燥洋蔥90g
作法:
1.A+B打發
2.C分次下,拌勻
3.DE一次下,拌到一半,下F料,繼續拌到無粉的顆粒狀.
4.拌好的麵團入冰箱冷藏60分,整形成自己想要的形狀,圓柱狀或長方形條狀
5.再次冷藏20分,那出來切成厚薄一致的片狀.
6.170/170烤20~23分.
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節慶類產品 (2)
吃了口頰留香 真的很好吃喔.
謝謝你的稱讚 有新產品下次見面再請你吃囉!
請問是否有〝歐式香草起司粉〞的團購呢？ 因一包重量是25磅，想問大家是否方便團購呢？ 很想做做看呢，一定很好吃，特別的口味.... 宗玉玲
由於你非痞客幫會員,系統顯示若用悄悄話設定,此回覆你將無法看到,所以我將您留言顯示出來. 關於歐式香草起士粉,我是直接跟陳郁芬老師購買,她的網誌我就連結在旁邊,您可以自行跟她聯絡. 這餅乾真的不錯吃,值得花時間做做看,若做的時候有任何問題,歡迎提出來一起討論.
想請問這一份大概有幾片