Ellen的生活雜記第二部

複習抹刀裝飾5-1 2010.04.18

 今日作品~~

為了要照到巧克力片上頭的字與圖,所以偏離了蛋糕正面.另外旁邊噴上綠/黃/粉紅3種顏色糖粉的鮮奶油,應該是要種在蛋糕1/3處,但我卻種在中間,導致排水果的位置跟著改變...

      時間過的真快,第四期結束邁入第五期,這次上課有位同學身體不舒服請假,希望她能儘快康復.

       今天可是個超忙碌的一堂課,左右手不停的交替使用才能完成這個作品.蛋糕體下方的裝飾,需使用左手轉蛋糕轉台,且呈順時針方向轉；右手拿著摩卡醬擠(噴)醬,之後右手將抹刀放在7點位置,左手轉轉台,右手拿抹刀呈丿狀不停滑動.蛋糕上方三個不同顏色的水滴狀鮮奶油,則是右手拿抹刀挖出水滴狀的鮮奶油,換手拿抹刀,用右手拿彩色的防潮糖粉噴上顏色,之後再換成右手拿抹刀,將抹刀抵住蛋糕體,左手拿小刀將鮮奶油移到蛋糕上頭,接著右手按住蛋糕轉台讓它停住不動,左手將鮮奶油在蛋糕上固定好位子,再將刀子抽出來.  

      由於我將三個水滴狀的鮮奶油種的太中間,在排水果時又開始頭大,橋了半天後還是忍不住向老師求救,老師看了一眼我的蛋糕,轉身拿一顆小鮮桔,用刀子切成兩半,隨手一擺,然後再調整一下鳳梨片的位置,美麗的蛋糕就完成了.對老師排水果的功力只能用甘拜下風來形容,內心欽佩的不得了~~  

     若依照這個上課進度,推估應該會在6月底,全期六期的抹刀裝飾課將會上完結束.