這捨得吃嗎?!  2016.02.20

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果凍花作品~~

上方是向日葵,下方則是玫瑰

    雖然曾在youtube上頭看過果凍花的影片,但真的親自動手做,才發覺影片中那隨意的一刺與輕輕一擠,灌入布丁液的動作,是那麼艱難.最大的原因是一失手,就無法重來,也沒能補救.

    果凍有吉利丁吉利T寒天等配方,其中吉利丁片需冷藏凝固,最大的缺點是夏天放室溫,若超過25C,有可能會溶化而吉利T與寒天較類似,常溫即可凝固,且熔點較高,所以夏天即使放室溫操作,OK.

    其實很高興色膏除了糖霜餅乾跟翻糖之外,還有新的用途,那就是調出注入果凍裡頭的布丁液顏色,且老實說,花朵的顏色越明顯越好看,但這也顯示要加入裡頭的色膏用量相對就越大,但畢竟是要吃下肚的東西,所以我只能在安心吃下肚和美麗成品中間尋求平衡點了.

      製作時發覺空間概念不夠好的我,無法抓到斜45度角或是135度仰角的感覺,甚至連範本給的提示線條,做到最後也無法完全對準,真的是很慘...所以只能自己很阿Q的東補西補,讓花型盡量變圓滿,或是花瓣間距盡量一致...哈,好在沒其他成品可以跟自己做比較,所以就是目前這個最美麗啦!

     家人看到都說這捨得吃嗎?我說一定要吃,這樣我才可以繼續做,努力練習啦!

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