Ellen的生活雜記第二部

Day3:為此延後3班火車  2015.02.09

今天的景點,全都在阪急電鐵沿線上頭~~

阪急電鐵一日卷,限外國人使用,我是在關西空港第一航廈的一樓KAA櫃檯買到的,可以事先購買,使用的當天再開卡即可 

本日行程: 神戶Hotel Piena / 西京極的八つ橋庵かけはし(生八橋vs.草莓大福手作) / 尾松大社 / 晚餐:真打英多朗

交通: 阪急一日卷<Hankyu Tourist Pass>700日幣

Ps.神戶到京都,需在十三站轉乘 1 次

    神戶到京都有兩種方式抵達,一是JR 東海道線（又稱京都神戶線）,另一就是阪急電鐵,不過由於京都的旅館位於烏丸站附近,所以若是搭乘JR會在京都車站下車,之後還要再轉搭乘公車才能到旅館,故在既省錢又不用換車的狀況下,搭乘阪急電鐵為首選.

  後來發覺本次來京都準備去手作的「八つ橋庵」除了在南禪寺有教室外,在阪急電鐵沿線的西京極站也有分教室,且阪急電鐵還可以到嵐山去,到最後查資料看到尾松大社的介紹,發覺它也在這條線上,這才底定今天的整個行程.

美味的早餐,2013/2014連續蟬連全國第一位,只限住房旅客才可進去享用~~

上午9:00要吃早餐,不料餐廳外頭掛著目前餐廳滿席,需等待30~40分的告示~~

回房等待餐廳櫃檯人員電話通知~~

  來神戶這次是第3次,自從上一次住在Hotel Piena品嘗過它美味的早餐後,這仍舊選擇來此住上一晚,為的就是蟬連2013與2014全國第一位的早餐.不料今天9點下去準備用餐時,發覺餐廳外頭掛著餐廳內滿席,還要等30~40分鐘,無奈的我們只能將房號給餐廳櫃檯的服務人員,之後返回房間耐心靜候她的通知.回房後拿起旅遊書來翻看,先確定到京都烏丸站後要如何走到旅館的路線圖,之後再查一下萬一沒搭上預定的車班,那下一班或下兩班車的時刻表是幾點幾分…等待的時間總是特別難熬,在房間內等了30分鐘後,電話聲一直沒響,姊妹倆搭電梯下去一探究竟,但餐廳服務人員只說很抱歉目前仍舊沒空位,請我們耐心等候,之後會以電話通知.有些無奈的我們只得上樓回房間,小妹大概在打電動或適用line聊天,而我繼續研究翻看今天晚上的行程.

我的早餐~~先吃些鹹的填肚子 

小妹的早餐~~

與小妹分著吃白飯及海鮮湯品~~

甜點~~

本來要拿圓盤子裝,後來看到有住房客人拿這個九宮格的盤子,於是有樣學樣,看起來更加美味了

近距離來欣賞一下好看又好吃的甜點~~

    約9點45分左右,房間內的電話聲響起,終於接到樓下餐廳讓我們去用餐的通知.進入餐廳後,發覺它的餐點陳設位置及菜色較兩年前有了一些改變,當然還是一樣精緻,不過正餐的鹹菜色減少,甜點與飲料部分則種類更為多元,我們慢慢品嚐,反正一定是趕不上原本的搭車時間,不過用餐完後發覺應該是第二班車都趕不上.之後拉著行李趕往神戶阪急電鐵那,差2分鐘,我們錯失第3班車,到剪票口後看了一下第4班車的月台號碼,這才順利搭上前往京都.

    神戶到京都約是1小時09分,單程620日幣,在十三這站要下車轉乘,但在車上太過無聊,小瞇一下的後果是來不及下站轉乘,糊裡糊塗的一路搭到大阪梅田站,下站後當場利用手機上阪急電鐵網站查好下一班發車到京都的時間,連忙衝去直達車的月台,繼續前往京都烏丸.

原本預定10:31搭車,不然就是11;01搭車,沒想到為了悠閒的吃頓美味的早餐,為此延後搭乘3班車子到京都~~11:11是第4班車

先進旅館check in~~

  抵達烏丸站,步行6分後抵達接下來要連住京都4晚的旅館Hotel MyStays Kyoto-Shijo,因為今年日幣貶值,所以我和小妹在住房上頭便很大方,雙人房裡頭擺著兩張加大的單人床,約22~24平方米的寬敞空間,4晚住下來,平均每人約1006台幣.

  到達旅館check in時,約是12:30分,有幾件事要跟櫃檯人員作溝通,除了填寫住房資料及繳交房錢外,還請他們幫忙打電話通知「八つ橋庵」,將原本預約下午1:00的生八橋手作延後30分鐘,改成下午1:30分,打完電話後,櫃檯人員主動問我富山池田屋安兵衛商店使用宅急便寄的包裹事宜,哈哈…我差點忘記這件事,富山這間店的「越中反魂丹」是非常有名的和漢藥,意思是有中藥成分的腸胃藥,且十分有效,所以我在台灣便上網訂購,店家用宅急便寄過來,並使用貨到付款的方式,之後聯絡旅館,他們同意只要我將貨款金額先放在櫃檯,他們願意幫我收取包裹,在旅館櫃檯人員的提醒下,我連忙將貨款交給他們,並告知明天上午包裹就會寄到.

  將所有物品卸下,寄在旅館櫃檯,我和小妹便只背著側背包、水及相機就出發,前往西京極準備手作.在京都所有手作課程都需要事先預約,在台灣已經上網預約好日期/時間/課程後,這間很特別的還提供免費的接駁服務,只要我們到阪急電鐵西京極站,打通電話,他們就會派車子來接我們.從旅館出來再次步行到烏丸站,搭乘阪急電鐵,6分鐘後抵達西京極站,出站後走到7-11旁的公共電話亭,打電話給「八つ橋庵」,他們回答說15分鐘後來接我們.

    趁著時間未到時進去逛了一下7-11,之後走出來發覺對面車道那還有兩位女孩子似乎也在等人,不久「八つ橋庵」的車子出現,我們見到那兩位女孩率先上車,原來是跟我們一樣要去相同的地方呢!

來西京極的「八つ橋庵」分店上手作課~~

生八橋圖片~~

圖片取自本家西尾,這是京都最有代表性的和菓子之一

抵達時,教室內已經將器具極材料準備好在桌上~~  

    約5分鐘的車程,我們來到「八つ橋庵」的門口,進去後繳交費用,但價格跟我記憶中不一樣,連忙看了一下細目,才發覺店家搞錯我們要上的課程,我在信上寫著『我要上生八橋的課程,妹妹則希望上草莓大福的課』,但櫃檯上登記的是我們兩位要上生八橋及草莓大福,連忙跟他們告知,並找出當時的聯絡信件出來.

    之後上2樓,先洗手再進手作教室,找到寫著姓名的桌位並坐下,此時桌上已經擺好我們等會要上課的所有材料及器具.這真是太可愛了,我從來沒看過這麼小巧可愛的蒸籠,這次的課程可是一切從粉料拌合開始做起.

    作為京都代表性的合菓子之一, 八橋餅可是隨處可見，分為未經烤製的生八橋，和經烤製、呈橋形的八橋，其中最受追捧的名店有三，分別是西尾、井筒，以及三百多年歷史的聖護院。關於八橋的由來，據聖護院的記載，是為了紀念對古箏演奏方式作出極大貢獻的音樂家八橋檢校而創作，外形依照看似一座橋的日本箏而製成，取名音樂家的姓氏讓八橋嚐起來更加有詩意。

攪拌外皮的粉類~~

粉漿進入小蒸籠裡頭去蒸~~

小妹作的是草莓大福~~

在等待皮蒸好的空檔時間,先將草莓用豆沙包裹起來

我的生八橋內餡及外皮染色用材料~~

將蒸好的外皮染上三種顏色~~

將染好色的外皮桿成薄片狀,裁切成四方形,包入內餡~~

認真努力完成我的生八橋~~

我和小妹的成品~~

感謝小妹這兩次到京都玩,都陪著我一起去上手作課

    製作八橋餅的材料大同小異，把米粉加水拌勻、放入爐蒸或焗，加糖加配料揉成粉糰，壓成薄皮摺出生八橋，或是烤焗成脆口的八橋。我們這次常是作的就是將蒸過粉糰添加色素或色粉,桿成薄皮狀,包入內餡,整形成三角形,這次一共作3種口味,外皮添加紅色色素/巧克力粉/肉桂粉,內餡則是梅子/巧克力/紅豆口味;妹妹草莓大福則是將蒸過的粉糰分成兩份,一份壓扁將裹著紅豆餡的草莓包進去,呈圓形狀,另一份則是桿成片狀,先放在模型中,讓片狀變成小花狀,再將沾著巧克力的草莓放在正中央,十分可愛.

    或許是錯覺,但總覺得自己親手作的外皮較外頭賣的來的Q嫩許多,賞味期限為2天喔!另外這兩次到京都玩,因為有時的手作課最少人數都是2人,為了成全我,她都願意陪著我去上課,在此要特別感謝小妹小敏.

   手作課完畢後,原本以為接駁車會送我們到車站,沒想到之後是自己要步行走到阪急西京極站,好在不遠,約10~15分鐘可以走到,對此課程有興趣的,可以上他們的官網去預約,另外,我把地圖貼給大家作個參考.這次有些可惜,因為我對野菜包子還有抹茶聖代的課程也還蠻有興趣,但礙於時間,只能優先來體驗生八橋.

~~備註~~

1.阪急電鐵官網(請按此)

2.阪急一日卷介紹(請按此)

2.「八つ橋庵」(請按此):有4間分店,對手作課程有興趣的,可以上官網去查詢及預約,注意各分店的課程略有不同