創意十足  2014.12.22~25

2014.12.22  2014.12.22   

6年級學生部份作品(未烘烤)~~

      (99%)無色素造型餅乾這次我準備了8種顏色的麵糰,分別是綠色 / 紅色 / 黃色 / 紫色 / 咖啡色 / 白色 / 黑色 / 藍色,不同顏色的麵糰都是由蔬果所乾燥而成的粉末所染成的,綠色是菠菜粉、紅色是紅麴粉、黃色是南瓜粉、紫色是紫芋粉、咖啡色是可可粉、白色是全脂奶粉、黑色是竹碳粉,除了藍色是由梔子萃取物加上梔子藍色素的調和而成,不過這款天然食用色素不含防腐劑,所以保存期限只有6個月,相較於坊間的一些食用色素,應該較為安全吧?!

       再來應該會有人有疑問這些粉末要去哪邊買,但老實說除了可可粉 / 紅麴粉 / 竹碳粉 / 全脂奶粉 / 藍色食用色素在一般坊間較常看到,其餘的可能要到日系百貨公司的超市去找找,而這次使用的這些原料都是我到日本自助旅行時順道買回來的.買的時候沒想太多,只想想要自己在家玩玩看,沒想到竟然還可以順便上課就是,真的是誤打誤撞.

       這禮拜的3堂課分別是3年級、4年級和6年級的學生來參與,平均每班約15個學生左右.個人認為上這堂課最困難的在於學生捏完後《烘烤成品》這步驟,使用低溫慢慢烤焙,要烤熟但又不要餅乾上色,除了溫度要抓一下之外,真的是時間與耐心的考驗,平均每一盤餅乾都要花掉我30~35分鐘的時間,倘若學生的作品做的太厚,更是近乎40~50分鐘的時間跑不掉.

       但看著他們拿到自己成品臉上高興的表情,一切的辛苦都值得了!!現在就來欣賞一下各班的作品吧~~

2014.12.24 2014.12.24

四年級作品(未烘烤)~~

2014.12.24 

使用低溫烤焙後的成品(烤焙完成)~~

微微上色但絕大部分的顏色都維持住(自豪ing)

2014.12.25  2014.12.25 

3年級學生作品(未烘烤)~~

 

,

e00748z 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()