動手負責製作自己的點心  2014.04.07

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好吃的鬆餅~~

       2014烘焙展我在苗林行的展場上買了一包鬆餅粉,雖然我個人很少用預拌粉,但對小朋友而言,它就是方便快速,所以今天就開封來試用看.

       喜愛美食的我即使用了預拌粉,也要讓成品吃起來多樣化與賞心悅目,當然利用『工作分析』、『示範』讓小朋友知道接下來的製作流程,操作時則是『口語引導』搭配部份的『肢體協助』讓小朋友能順利完成煎鬆餅的工作.所以想要吃到好吃的點心,就必須專心上課,等會自己動手做!!

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打發鮮奶油~~

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融化巧克力~~

       製作步驟分成四部份,第一部分是將裝飾材料先準備好並放一旁備用:動物性鮮奶油打發後放冰箱冷藏,再來融化巧克力,並讓巧克力在熱水中保溫;第二部份是製作鬆餅麵糊:拿出鬆餅預拌粉、雞蛋、牛奶,三者秤好克數後再一一拌合;第三部分煎鬆餅,拿出平底鍋,先抹一層薄薄的奶油,鍋子預熱後舀一匙鬆餅,在高處停留原地自然倒下,就可形成漂亮的圓形,接著轉中小火,讓麵糊表面開始出現小氣泡時用鍋鏟翻面,翻面再煎一下即可起鍋;第四步驟是裝飾鬆餅,將製作好的鬆餅上頭或旁邊放上個人喜愛的鮮奶油/巧克力醬/果醬.

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今日材料~~超簡單,就這3樣

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秤粉,過篩粉(習慣)~~

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秤牛奶~~

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蛋液和牛奶先拌勻~~

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下粉拌至無顆粒的狀態~~

      呵呵,看完示範動作,每個小朋友可是超主動,因為現做現吃那味覺及視覺的誘惑可真是大的不得了.每個人都興致勃勃的攪拌鬆餅麵糊,煎起鬆餅且挑選喜愛的口味讓鬆餅變的加倍美味,鮮奶油、巧克力、草莓果醬、巧克力飾片...等會你的鬆餅想要搭配什麼一起吃呢??

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鍋子抹油~~

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倒麵糊~~

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麵糊起小氣泡~~

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翻面~~

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反面再煎一下~~

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鬆餅起鍋~~

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裝飾鬆餅~~

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