Ellen的生活雜記第二部

攜手合作  2013.03.20

奶酪+草莓果醬~~

很貪心的在奶酪上頭撲滿一層厚厚草莓果醬,另外再放上開心果碎粒,看起來真是太賞心悅目了

       最近是草莓的盛產季,這時候的草莓又好吃,價格也討喜.

      日前友人拿了一罐自己煮的草莓果醬送我,這可是她花費2個小時慢慢熬煮的成果,裡頭還添加檸檬來提升果醬的風味及中和甜度,另外使用冰糖讓甜度不會過於死甜,完全是純天然的濃縮草莓風味.

真材實料的草莓果醬~~

ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的奶酪完成~~

      果醬拿到手,我便開始想說要做什麼來搭配這瓶果醬,單然除了抹麵包外,應該還有其他的吃法...適逢這幾天氣候炎熱,於是決定做一些冰涼的甜品來吃吃,做法簡單又快速的奶酪便是名單中的第一名,這是夏天很適合家中動手做的產品之ㄧ,從秤料到煮好盛裝入模,不用20分鐘,做好後只要放入冰箱,約2小時後即可享用.

～～配方～～修改自吳娟寧老師上課配方

鮮奶500g

動物性鮮奶油250g

細砂糖50g

香草精適量

香橙酒適量

吉利丁片4.5片

作法 :  

1.吉力丁片剪小段先泡在可食用的冰水中

2.250g鮮奶+細砂糖煮至糖融

3.將吉利丁片放入,拌至完全溶解

4.250g鮮奶+250g動物性鮮奶油倒入,拌勻

5.倒入杯子內,冷藏2小時