目前分類:練習麵包 (59)

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2016-05-23 自我練習~~奇異果乳酪吐司(液種)V.S.蔥花麵包(中種法)附蔥花餡配方 (164) (0)
2016-04-24 自我練習~~普羅旺斯鮪魚餅(法國老麵種)與果漾布里歐(中種)附上墨西哥餡配方 (43) (0)
2016-04-06 自我練習~~布朗尼球 / 地瓜奶香手撕包(中種法) / 起司杉木法國(白神酵母) (131) (0)
2016-03-06 自我練習~~鹽可頌(直接法)與紅豆起士牛奶哈斯(白神酵母,附配方) (312) (0)
2016-01-02 自我練習~~莓果皇冠(白神酵母)附配方 (62) (0)
2015-12-07 自我練習~~帕馬森芥末脆腸麵包(白神/酸麵種) (100) (0)
2015-11-08 自我練習~~艾菲爾巧克力土司 (白神酵母)附配方 (137) (0)
2015-06-20 自我練習~~櫻花蝦蔥胖v.s.雙魚胖(湯種) / 冰心黑芝麻(白神老麵+湯種,附配方) (142) (0)
2014-10-11 自我練習~~香蕉/橘子巧克力麵包(直接法) (459) (1)
2014-09-28 自我練習~~芝麻吐司 / 餐包(湯種) (478) (0)
2014-06-15 自我練習~~紅蘿蔔吐司(白神酵母) / 帕馬森芥末脆腸麵包(酸麵種) / 檸檬牛奶芭蕾(液種) (371) (0)
2014-04-06 自我練習~~培根法國 / 蔓越莓巧克力法國(星野生種+法國老麵) (466) (0)
2014-04-06 自我練習~~白吐司 / 蔥花麵包 / 燻雞肉柴魚麵包(法國老麵+白神酵母) (375) (0)
2014-03-16 自我練習~~卡蕾吐司(Pain Creer)附配方 (772) (2)
2014-01-04 自我練習~~玫瑰花吐司 part II(星野酵母) / 洛神花樣麵包(星野酵母,附配方) / 雙魚座麵包(白神酵母+法國老麵種) (1836) (0)
2013-12-09 自我練習~~玫瑰花吐司(白神+液種) / 蔥花麵包(中種) (548) (0)
2013-10-07 自我練習~~抹茶柚子吐司(白神酵母) (518) (0)
2013-09-21 自我練習~~卡士達綿柔吐司(白神酵母)附上吐司及好吃的卡士達配方 (3447) (0)
2013-05-19 自我練習~~豆漿吐司(丹澤天然酵母+湯種,附配方) / 軟花生糖 (1600) (0)
2012-12-31 自我練習~~全麥洋蔥燻雞吐司(LV1老麵) / 咖啡巧克力吐司(丹澤生種) / 抹茶起士紅豆捲(波蘭種) / 布里歐麵包三款(丹澤生種) / 蔓越莓裸麥麵包(裸麥種) (1522) (0)
2012-11-12 自我練習~~義式黑橄欖長棍(液種) / 核桃麵包(丹澤生種+LV1老麵) / 古早味蔥花吐司(冷藏中種) (598) (0)
2012-11-06 自我練習~~蔥花麵包 / 火腿起士麵包 (中種法)/ 黑糖紅豆地瓜吐司(湯種) / 紅麴蔓越莓麵包(星野)/ 核桃起士堡(LV1老麵) (661) (0)
2012-09-02 自我練習~~俄羅斯乾果麵包(波蘭種,附配方) / 北海道牛奶吐司(100%中種法) / 蔥花麵包(100%中種法) (636) (0)
2012-02-27 自我練習~~芋香菠蘿吐司(星野酵母 / LV1種) / 雜糧起司核桃紅豆(星野酵母,附配方) / 蔥花麵包(中種) / 烤恩雜糧麵包(LV1種) (1225) (1)
2011-12-18 自我練習~~豆漿吐司 / 起司核桃堡 / 貴妃芒果麵包(LV1硬種vs液種) (809) (0)
2011-11-12 自我練習~~菠菜紅椒麵包(LV1種) / 超軟牛奶吐司(星野生種) (632) (0)
2011-10-16 自我練習~~檸檬吐司(星野酵母) 附配方/ 超大熱狗麵包(星野中種) / 彎式軟式麵包(星野中種)/ 烤恩雜糧麵包(直接法) (3432) (1)
2011-10-02 自我練習~~超軟吐司(星野酵母) / 奶油捲餐包(星野酵母) / 法國培根麵包(直接法) / 蔥花麵包(中種) (6014) (0)
2011-06-15 自我練習~~加州甜麵包(附配方) (332) (0)
2011-04-09 自我練習~~冠軍金牌牛奶吐司(附配方) / 玫瑰吐司 / 日式奶油捲2款 / 德式香腸麵包(歐式麵包體) / 蜂蜜軟法餐包 (2640) (0)
2011-03-27 自我練習~~我家也有Heidi麵包及北海道牛奶吐司 (808) (3)
2011-02-27 自我練習~~法蘭克福麵包(老麵) / 核桃紅豆麵包(液種) / 蔥花麵包(中種) / 煉乳紅豆吐司(液種) (628) (1)
2011-01-12 自我練習~~墨西哥麵包 / 肉鬆麵包 (老麵種)附上黃金墨西哥皮的配方 (1162) (0)
2010-05-23 自我練習~~義大利黑手黨(老麵種,附配方) / 黃金香草蜂蜜(蜂蜜種) / 羅勒香草餐包(LV1硬種) / 全麥吐司(全麥老麵種) (901) (1)
2010-04-11 自我練習~~洋蔥麵包(全麥老麵種,附配方) / 全麥土司(全麥老麵種) /義式黑橄欖麵包(液種) / 黃金香草麵包(蜂蜜種) / 紅豆麵包及椰香玉米麵包(湯種) / 蔥花麵包及德式香腸捲(中種) (9081) (4)
2010-03-06 自我練習~~芝麻枸杞麵包 / 馬卡龍麵包 / 軟式法國麵包(附配方) (2379) (0)
2010-02-04 自我練習~~日清製粉--山茶花 / 百合花及日本田中大理石片 (附奶油捲配方) (2299) (0)
2010-01-02 自我練習~~日清全麥高粉奶油捲 / 黑糖芝麻鮮奶吐司 (附配方)/ 蔥花熱狗麵包 (592) (0)
2009-10-31 自我練習~~洋蔥德式香腸捲vs蔥花麵包vs起士洋蔥麵包(附上起種配方) (885) (0)
2009-10-23 自我練習~~蜂蜜吐司(附配方) / 抹茶vs巧克力雪球 (1546) (2)
2009-09-20 自我練習~~湯種篇(100度Cvs65度C) /桃香伯爵麵包第3試vs芝麻捲 (5358) (1)
2009-09-12 自我練習~~三款鹹麵包(老麵法) / 桃香伯爵麵包 (444) (0)
2009-08-30 自我練習~~芝麻吐司 / 全麥雜糧蔓越莓吐司 (老麵法) / 敗家:日本電子秤3Kg~0.1g (516) (1)
2009-06-27 自我練習~~用天然酵母LV1起種做麵包 (2217) (1)
2009-06-22 麵包烤溫的掌控 (4654) (1)
2009-06-13 自我練習~~德國結 / 紅酒核桃 / 法國魔杖 / 蔥花麵包 / 蔥燒餅(附配方) / 鮮奶吐司(附配方) (921) (0)
2009-06-03 自我練習~~法國魔杖 / 牛奶哈斯(波蘭種 &魯邦種) (4604) (0)
2009-05-29 端午連假第二天練習~~附上白吐司及小烏龜菠蘿的配方 (461) (2)
2009-05-28 端午連假第一天練習~~試用新麵粉及烘焙原料做麵包 (317) (0)
2009-05-09 自我練習~~火腿起司吐司 / 紅蘿蔔吐司 / 巧克力麵包 (717) (0)
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