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新書:孟老師的美味蛋糕卷   2010.03.31

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義式黑橄欖麵包(液種) / 甲胖2號培根麵包(直接法)  2010.03.30

      義式黑橄欖麵包是文世成師傅為了六福皇宮開在貴婦百貨Bellavita地下二樓的禮莊園(Elite Baker)所研發的一款麵包

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老師家出現老鼠,大家的黏土作品有危險了~~  2010.03.30

2010.03.30 

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第二件作品~~木框     2010.03.29

  

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複習抹刀裝飾4-3  2010.03.28

2010.03.28抹刀4-3 --我的作品 

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A級留言板系列完成,進入掛勾壁飾系列~    2010.03.27

2010.03.27 

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湯種蔓越莓吐司 / 紅豆乳酪燒  2010.03.25

      「湯種」是日本語,義為溫熱的麵種或稀的麵種。湯種再加麵包用的其他材料經攪拌、發酵、整形、烤焙而成的麵包稱為湯種麵包。湯種麵包與其他麵包最大的差別在於麵粉糊化使吸水量增多,因此麵包的組織柔軟,具有彈性,可延緩老化。以上引自陳郁芬老師《65度C湯種麵包》一書.

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第一件作品~~可愛的圍裙  2010.03. 24作品一:圍裙2010.03.24 

作品一:  圍裙

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今年仍舊開心的邊逛邊採買~~  2010.03.21 

烘焙展2010.03.22 

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『著色』是另一個要克服的大難關~~  2010.03.20

捏塑2010.03.20 --老師作品 

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A級『個性鏡子』系列作品完成  2010.03.16

捏塑2010.03.16 001-1.jpg 

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複習抹刀裝飾4-2         2010.03.14

2010.03.14抹刀4-2 

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今天順利完成兩件作品,秘訣是...先在家中調好下次上課可能會需要用到的黏土   2010.03.13

捏塑2010.03.11  

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要增加上課時數,也要加快速捏塑的速度,以便如期完成作品~~  2010.03.11

雪人2010.03.11 

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複習抹刀裝飾4-1  2010.03.07

      過年後的第一個蛋糕裝飾課,在上課之前已有預感今天畫蛋糕的過程可能會不太順利,因為放假有一段時間沒練習,我想這堂課就用來恢復手感吧!

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相同麵糰但製作方式不同,口感就不一樣~ 2010.03.06

馬卡龍麵包 / 軟法2010.03.07 

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完成師資證照A級的10件磁鐵作品~~ 2010.03.03

鱷魚2010.03.03 

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